鸡蛋炒香椿可以起到很好的清热解毒，养阴养颜的效果，同时这一道食物还可以给我们带来不一样的美味享受，所以大家在生活当中，不妨多去认识一下，这些营养美食做法吧。
方法一、
原料
鲜香椿头100克，鸡蛋5个（重约300克），植物油75克，精盐6克。
制法
（1）鸡蛋打入碗内，鲜香椿头洗净，用开水烫一下，用冷水浸凉，捞出挤出水分。切末放贵阳癫痫病医院入鸡蛋碗内，加入精盐，搅匀。
（2）炒锅上火，放油烧热，将碗内料下入搅炒至熟，淋上明油，翻炒均匀，出锅装盘即成。
特点: 鸡蛋软嫩，味道鲜美，清热解毒，滋阴养颜。
方法二、
第一步鸡西市癫痫医院在线预约， 香椿芽洗净焯水。
先把香椿芽用清水洗净，然后烧热水，把香椿芽放热水里焯一下立刻取出。
第二步，香椿芽切碎。
把焯过水的香椿芽放在盆里沥干水分，然后把香椿芽切碎，放进小盆里备用。
第三步，打鸡蛋搅拌。
德宏州治疗癫痫病哪里的医院最好把两个鸡蛋打入切碎的香椿芽盆治疗癫痫的药物有哪些里，倒入适量盐，用筷子顺时间搅动，直到鸡蛋和香椿芽自然的搅拌在一起。
第四步，锅倒油倒入香椿芽。
把锅内倒入适量食用油，把锅底沾满油，防止糊锅，然后倒入香椿芽和鸡蛋的混合物。
第五步，炒。
倒入后等鸡蛋有些成型了再翻炒，直到鸡蛋全部成型，锅里飘出香椿芽的香味就可以出锅了。
注意事项
为了吃起来安全，切香椿芽以前请焯水，去除内部的亚硝酸盐。
