川菜回锅虎皮鹌鹑蛋 鹌鹑蛋小巧可爱,但营养价值可不低,它是小儿的最爱,今天给他做道川菜味的----回锅虎皮鹌鹑蛋,鲜辣扑鼻,鹌鹑蛋可口,入口美味,给家人带来食欲的美食。
【回锅虎皮鹌鹑蛋】
主料:鹌鹑蛋500g、红尖椒2个、青尖椒1个 、蒜苗2根、
辅料:生抽2勺、郫县豆瓣酱1.5勺、料酒1勺、蚝许昌哪家医院治疗癫痫病最好油1勺、西安癫痫病治疗最好的医院白糖2克、
1.煮熟的鵪鶉蛋剝去蛋殼后擦干水分
2.均匀的在鹌鹑蛋的表面刷一层油
3.将炸蓝放入炸锅里,温度200度,时间设置为15分钟
4.烹饪期间,可将炸蓝取出,查看炸制情况,再刷一层油,晃动几下,让食物受热更均匀
川菜回锅虎皮鹌鹑蛋
5.时间到,把鹌鹑蛋取出来,放进盘子里
6.蒜苗洗净切段,青红尖椒分别切圈
7.锅中加入少量的油,放入郫县豆瓣酱炒出红油
8.炒出红油后再下入青红尖椒圈炒香
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南宁癫痫治疗中心9.加入炸好的鹌鹑蛋,烧开后转中火烧至入味
10.调入2勺生抽,1勺料酒,1勺蚝油, 2克白糖炒均
11.最后放入蒜苗段大火翻炒至蒜苗断生,起锅即可
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小贴士
1.剥蛋小窍门:把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透,然后放入一个容器中加盖来回晃动,可以很轻松的剥去蛋壳。
2.鹌鹑蛋去皮后一定要搽干水分在刷油
鹌鹑蛋的食用效果
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1.治疗疾病
鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
2.健脑
南宁癫痫治疗中心鹌鹑四川治疗癫痫病哪家医院最好蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。
3.预防过敏
吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
3.缓解失眠
常食有缓解失成都治疗癫痫病的医院眠、神经衰弱、多梦等症状。
总结:鹌鹑蛋对孩子的大脑和发育有很好的促进作用,可以经常食用,不过不能过量以3-5个为宜。